Kartoffelsalat a la Mama

500 g Kartoffeln kochen ,schälen und in Scheiben schneiden
in einem kleinen Topf Wasser zum kochen bringen
1 große Zwiebel kleinschneiden und einen Gemüsebrühwürfel (Alnatura)
ins kochende Wasser geben und mit den Zwiebeln weiterkochen
bis sich die Flüssigkeit halbiert hat.
1 Eßl. Pesto
4 eingel. Tomaten in Öl kleinschneiden 1/2 kleingeschn.
Zwiebel zu den Kartoffeln geben,
dann mit Essig und etwas Öl und der Brühe abschmecken.
etwas durchziehen lassen.
Bon Appetit!
Deine Mama wünscht gutes gelingen.



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