Kürbissuppe mit Apfel und Senf

1 große Zwiebel grob würfeln und in 3 El Butter dünsten.
1 kleinen Hokkaido Kürbis (ca. 1000g) entkernen und grob würfeln.
2 Äpfel entkernen und grob würfeln.
Kürbis, Äpfel und 2 El braunen Zucker kurz mit den Zwiebeln andünsten.
1200 ml Gemüsebrühe hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren und mit 2-3 El Dijon Senf und 2 El saurer Sahne und Salz und Pfeffer würzen

Guten Appetit!



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