Kürbissuppe mit Curry

1 gehackte Zwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe in
60g Butter weich dünsten
750-1000g geschälten, gewürfelten Kürbis dazu und ebenfallsandünsten,
1El Currypulver
1 Prise Zucker
1 Prise Muskat
1 Lorbeerblatt dazugeben mit
1 L Hühnerbrühe (instand)aufgießen, aufkochen und ca. 30 Min. (bis der Kürbis weich ist) köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt entfernen und den Kürbis pürieren.
500 ml aufgießen, ewärmen, mit Pfeffer abschmecken.
Event. mit einem Klecks Sahne und gehacktem Schnittlauch servieren.

Guten Appetit Mama



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