Eier in Senfsauce
Eier in Senfsauce
Ingredients
- 3-4 Eier
- 30-40 g Fett
- 1 kl Zwiebel
- 30-40 g Mehl
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 1-2 Eßl Senf
- 1 Eßl Essig
Instructions
- Eier hart kochen
- Für die Soße Fett zerlassen
- Zwiebel würfeln und glasig dünsten
- Mehl einrühren.
- Sobald es Blasen schlägt, langsam mit Gemüsebrühe auffüllen
- Mit Senf und Essig abschmecken.
- Eier pellen, vierteln und in die Soße geben.
- Dazu Salzkartoffeln und Salat.
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