Käsefondue

für 4 Personen

1 Knoblauchzehe
1/4 l trockener Weißwein
350 g geriebener Gruyere
150 g geriebener Schweizer Emmentaler
1 El Stärke
2 El Kirschwasser
2 Tl Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

2 Baguettes

Fonduetopf mit Knobluch einreiben. Wein bis auf 4 El im Fonduetopf auf dem Herd zum Kochen bringen. Käse nach und nach bei mäßiger Hitze zugeben und unter rühren schmelzen lassen. Stärke mit Wein und Kirschwasser mischen, zugeben und leicht eindicken lassen. Vom Herd nehmen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.