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Risotto

6 Portionen 1 L Brühe1 Eßl Olivenöl3 Schalotten feingehackt2 Knoblauchzehen1/2 Sellerieknolle400 g Risottoreis200 ml trockener WeißweinSalzPfeffer70 g Butter115 g geriebener Parmesan Brühe erwärmen. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie langsam anbraten (4 Minuten). Wenn die Zwiebeln weich sind, den Reis zugeben […]

Granola

2 1/2 Tassen kernige Haferflocken1 Tasse geraspelte Kokosnuss1/2 Tasse gehackte Mandeln1/2 Tasse Sesamsamen1/2 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne mischen, 1/2 Tasse Honig1/4 Tasse Öl mischen. Alles vermischen. Auf einem Backblech verteilen. Bei 150 Grad C 45 – 50 Minuten backen bis das Granola leicht braun ist. Dabei […]

Feldsalatsoße

Creme fraicheZitroneSenfAhornsirupSalzPfeffergeröstete Pinienkerne

Tomato Zucchini Casserole

From Give Recipe Serves: 4 Ingredients 3 large zucchinis, thinly sliced 3 large tomatoes, pureed (makes 2 cups) 6 cloves garlic, mashed ¼ cup chopped parsley ½ cup chopped green onions 1 lemon, squeezed 1 tablespoon vinegar 3 tablespoons olive oil 2 teaspoons salt 1 teaspoon […]

General Tso’s Tofu

von: Grumpy’s Honeybunch Tofu:1 brick extra firm tofu3-4 Tablespoons cornstarch1 Tablespoon olive oil Sauce:1/2 Cup Brown Sugar3 tbsps Hoisin3 Tablespoons white vinegar 3 Tablespoons Ketchup2 Tablespoons Soy Sauce1/2 Cup water1 Tablespoon Sesame oil6-8 spring green onions, sliced 3 Tbsps fresh ginger finely choppedHot peper flakes(optional) […]

Kohlrabi mit Apfel und Röstzwiebeln

Von essen & trinken    Zutaten für 4 Portionen 1 Gemüsezwiebel, (ca. 400 g)  2 Tl edelsüßes Paprikapulver  3 El Mehl  500 ml Öl  700 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln  Salz  3 Kohlrabi, (à ca. 400 g)  1 fester Apfel, (z. B. Braeburn oder Granny […]

Real Homemade Bagels

1 1/4 cups water4 1/2 cups bread flour1 teaspoon salt2 tablespoons vegetable oil1 tablespoon instant yeast4 quarts water1 cup honey (optional)Toppings:2 tablespoons poppy seeds (optional)2 tablespoons sesame seeds (optional)2 tablespoons dried onion flakes (optional1 tablespoon coarse salt (optional) Combine 1 1/4 cup water, flour, sugar, […]

Tofu, Broccoli & Carrots

Ingredients (serves 4) 400g extra firm tofu (I used Wildwood), cubed or sliced handful brocolli florets 3 carrots, sliced diagnoly 3 scallions, green and white parts, thinly sliced handful mint leaves handful basil leaves 1 1/2 tablespoon sesame oil, for sauteing white & black sesame […]

Auberginen und Tofu mit Knoblauchsauce

Recipe found here 2 pounds small eggplants  cut into 2-inch chunks 2 teaspoons Rice vinegar 3/4 cup White wine or dry sherry 1 tablespoon corn starch 3 tablespoons soy sauce 2 tablespoons brown sugar 1 tablespoon chili 1 tablespoon toasted sesame oil 2 tablespoons vegetable oil […]

Kohlrabi Pfannkuchen

Kohlrabi Pfannkuchen

Print Recipe Kohlrabi Pfannkuchen Ingredients200 gr Mehl125 ml Mineralwasser250 ml Milch3 EierSalz2 El Öl500 gr Kohlrabi frisch40 gr Mehl20 gr Butter500 ml GemüsebrüheSalz Pfeffer, Muskat3 El Schmand1 Kugel Mozzarella InstructionsMehl, Mineralwasser,Milch,Eier und Salz verquirlen und in heißem Öl 8 Pfannkuchen backen. Den Backofen auf 200° […]