Risotto
6 Portionen 1 L Brühe1 Eßl Olivenöl3 Schalotten feingehackt2 Knoblauchzehen1/2 Sellerieknolle400 g Risottoreis200 ml trockener WeißweinSalzPfeffer70 g Butter115 g geriebener Parmesan Brühe erwärmen. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie langsam anbraten (4 Minuten). Wenn die Zwiebeln weich sind, den Reis zugeben …